AGENDA | CURSOS
CREA EL TEU PA AMB SABOR LOCAL I QUALITAT ARTESANAL
PLANTA'T A LA CUINA, TALLERS D'ALIMENTACIÓ SOSTENIBLE
DIA: 27 NOVEMBRE 2025
PRIMER DIA DE MATRÍCULA: 6 OCTUBRE 2025
HORARI: de 18:00 a 20:30 h
PROFESSORES: Alejandra Schvartz i Ximena Orbe
LLOC: Aula Cavanilles
Nº DE PLACES: 26 (Serà necessari un mínim de 20 persones per a la realització de l'activitat)
PREU: 25 €
NOTA: aquesta segona edició es tracta d'un taller pràctic; els assistents participaran en l'elaboració i degustació de les seues creacions culinàries.
INSCRIU-TE:
DESCRIPCIÓ DEL CICLE
Descobreix el plaer de cuinar a través de pràctiques de cuina saludable i sostenible. En aquesta nova edició de Planta't a la cuina, Alejandra Schvartz i Ximena Orbe continuaran treballant amb productes estacionals de l'horta valenciana i ens ensenyaran noves i velles tècniques culinàries amb les quals reduir el malbaratament alimentari, tot això mentre ens ofereixen alternatives nutricionals adaptades a diverses necessitats dietètiques i riques en nutrients i probiòtics. Fer de cada plat una experiència sensorial rica en textures, colors i sabors mai ha estat tan a prop del teu abast. I en aquesta ocasió, el format de taller permetrà als assistents cuinar, manipular els ingredients i aprendre de forma pràctica mentre proven els aliments, participen i col·laboren en cadascuna de les seves creacions culinàries.
T'esperem.
CONTINGUT
En aquest taller aprendràs a elaborar pa utilitzant farines locals i tècniques tradicionals. Amb un enfocament en la qualitat artesanal i l' ús d' ingredients de proximitat i interessants a nivell nutricional. Aprendràs a diferenciar tipus de farines amb i sense gluten, tipus de llevats i formes de fermentació. Estudiarem els diferents passos d' elaboració d' un bon pa, posant especial atenció a l'amassat, la fermentació i el fornejat. Estudiarem els secrets i detalls a tenir en compte en cada pas i que casa teva fuig a pa nou fet!
ACLARIMENTS
- Inscripció: tant la inscripció com, en el seu cas, pagament de les activitats o esdeveniments del Jardí Botànic UV es realitzaran mitjançant la página web events.fundacio.es propietat de la Fundació General de la Universitat de València.
- Anul·lació: el Jardí Botànic UV es reserva el dret d’anul·lar una activitat o esdeveniment per causes de força major, per mal oratge o per no arribar al número mínim de persones inscrites. En aquest cas, es tornaran els diners de la matrícula.
- Desistiment: es podrà renunciar a la plaça en una activitat o esdeveniment del Jardí Botànic UV fins a 48 hores abans del seu inici, enviant un email a cicbotanic@uv.es amb l’assumpte “Anul·lació i nom de l’activitat o esdeveniment” i indicant al cos del missatge “Nom i cognoms de la persona” en qüestió. En aquest cas, es tornaran els diners de la matrícula.
- En cas de no assistència per part de la persona inscrita, no hi haurà devolució dels diners.
- Més informació legal sobre la inscripció en les activitats i esdeveniments del Jardí Botànic UV.
