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PLÁNTATE A LA COCINA
Desde el Botánico queremos que disfrutéis las plantas estación detrás estación paseando por nuestro Jardín, pero ahora también mediante vuestro paladar. Y es por eso que os invitamos a participar de Plántate en la cocina, un ciclo para descubrir la diversidad vegetal que nos ofrece nuestra tierra en la hora de elaborar deliciosas recetas sostenibles, para cuidar de nuestra salud y la del planeta.
Diferentes talleres prácticos de la mano de las expertas Alejandra Schvartz y Ximena Orbe para saborear verduras y frutas de temporada en nuestro día a día, pero también para organizarnos a la cocina y aprender a aprovecharlo todo, evitando el desperdicio de alimentos y también de nuestro tiempo. Y es que cada día somos más y más las personas que reivindicamos que hay que actuar para reducir nuestra huella ecológica y contribuir a la sostenibilidad a través de acciones individuales y colectivas, y por eso, desde el Botánico apostamos por acciones enmarcadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que contribuyan a este cambio global y necesario.
El auge del veganismo es una muestra del creciente interés por el que comemos y su impacto en nuestros ecosistemas naturales y vegetales. Somos conscientes de esta realidad, pero nos faltan herramientas, técnicas y recetas que nos ayudan a cocinar diariamente de forma nutritiva, que sea fácil y que se adaptan a nuestro ritmo de vida mientras se minimiza la eficiencia energética, el uso de plásticos y se reduce el rechazo alimentario. En este espacio se ubican estos talleres prácticos que nos darán a conocer los beneficios nutricionales de productos estacionales de la huerta valenciana y sus posibilidades culinarias, y nos ayudarán a reducir nuestra huella ecológica, ¿nos acompañáis? Los talleres serán una vez en el mes, siempre en jueves por la tarde y tendrán dos horas de duración y un coste de 25 euros con matrícula previa.
PROGRAMACIÓN
30/10 — Fermentos del mundo: probióticos naturales con ingredientes de la huerta valenciana
Primer día de matrícula: 06/10/2025
27/11 — Crea tu pan con sabor local y calidad artesanal
Primer día de matrícula: 06/10/2025
11/12 — Dulces navideños tradicionales desde una mirada sostenible
Primer día de matrícula: 06/10/2025
29/01 — Cocina de Europa Central con lo mejor de la huerta valenciana
26/02 — Asia en tu mesa con ingredientes de proximidad
26/03 — Sabores de Oriente con productos de kilómetro cero
30/04 — El mundo de las especias: un viaje sensorial en cada bocado
28/05 — Cómeme el jardín: cocina con flores
04/06 — Sabores de temporada y saberes de la cocina crudivegana